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板栗煲鸡汤煮多长时间熟_板栗煲鸡汤煮几分钟才熟
2022-11-26

第一次自己做板栗煲鸡汤煮,对时间没有什么概念,不知道啥时候才熟了。那么板栗煲鸡汤煮多长时间熟?板栗煲鸡汤煮几分钟才熟?

板栗煲鸡汤煮多长时间熟

普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟一定熟。

用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。

板栗煲鸡汤的做法

1、首先第一步当然是准备材料啦,剥板栗是个难题,不过精明如我,现在也很简单啦!

2、将板栗放入锅中加水烧开煮5-8分钟左右,然后倒入凉水中冷却,这个步骤是为了使板栗与壳分离。煮的时间不能太长,不然板栗就会很容易剥烂变成粉状

3、从热水中突然放入冷水,大部分的板栗都会开裂,这样就很容易剥啦,也可以选择煮之前用剪刀剪1个口子。我剥了满满1碗的板栗,看着就开心啦

4、板栗弄完之后,清洗子姜,其实子姜煮鸡很好吃的,很多时候我和爸妈都会把板栗和子姜吃完了,剩下全是鸡肉,子姜煮鸡有去油腻的功效哦

5、子姜清洗干净后,切片待用

6、在我煮板栗的时候,老妈已经忙着宰鸡,所以等我准备完,老妈鸡肉也弄好了,大大的一盆呢!

7、所有材料准备好就可以开煮啦,首先将鸡油炸出来,每次在家煮鸡我们都不放油的,甚至还要把多余的鸡油留出来,家养的鸡就是肥呀,油炸完留适量的油在锅中倒入鸡肉翻炒,过几分钟加入子姜。(因为是下蛋的鸡,所以还有一些小的蛋黄翻炒过程碎掉了,感觉黄黄的)

8、鸡肉炒过变色出香味大概5分钟左右后,倒入板栗,翻炒几分钟。(注意一开始板栗不要煮太熟,不然的话和鸡肉一起煮会很容易烂的)

9、翻炒均匀后,加入开水刚好没过所有材料,因为家里锅小也不能放太多水,我家一直做菜都不会有太多的汤,所以煮到最好汤汁就很少了,(喜欢喝汤的朋友可以将鸡肉和板栗分量减半,多加水煮就好了)

10、然后就是一直煮,直到鸡肉煮烂就可以出锅啦,这个过程比较长因为土鸡很筋道,有的喜欢用高压锅煮,汤汁不会少,鸡肉也不会烂,但是我个人比较喜欢锅煮,感觉味道比高压锅的要好些。

烹饪技巧

1、这个板栗煮鸡的话,最主要是板栗处理,先热水煮开几分钟然后放入冷水,这样容易剥开

2、第二个土鸡比较难煮,但是我还是选择用锅而不是高压锅,是因为我觉得锅烧的味道比高压锅好吃

3、喜欢喝汤的朋友可以把我所用的材料全部减半

4、板栗稍微慢点放,因为板栗煮烂了就会很容易变成粉末一样的。到时候就只能喝板栗浓汤了,哈哈